Licencia de apertura para la Croissantería Marttina

ImagenLas propietarias de Marttina Pastelería Cafetería contactaron con Ingenio Madrid porque necesitaban los servicios de una empresa de ingeniería que pudiera tramitar todos los permisos necesarios para abrir al público lo que en tiempos había sido un centro de estética, con la idea de convertir dicho establecimiento en un lugar donde sus clientes pudieran degustar un pastel en sus instalaciones, lejos de una simple pastelería convencional.

Lo primero que hubo que hacer fue acomodar dicho concepto a los tipos de actividad definidos en el Catálogo de Espectáculos Públicos y Actividades Recreativas de la Comunidad de Madrid, encuadrando su actividad dentro del apartado correspondiente a croisanterías definidas en dicho catálogo.

ImagenEl local en el que se pretendía llevar a cabo dicha actuación conservaba la distribución de la actividad anterior. Entre los condicionantes impuestos por las propietarias de la actividad se encontraba como uno de los más importantes el poder aprovechar en la medida de lo posible lo máximo que se pudiera la distribución anterior, con el fin de abaratar costes, algo que, si bien es cierto que siempre ha sido importante, hoy en día cobra especial relevancia.

ImagenEl local carecía de las dotaciones típicas de los establecimientos de restauración dispuestas en la normativa municipal, entre ellas superficie de almacenamiento mínima del 10%, cuarto de basuras, un segundo aseo, puesto que la actividad anterior únicamente disponía de una unidad, y una cocina.

Como es habitual en este tipo de intervención, adaptamos a los requisitos normativos, tanto municipales como autonómicos y estatales, la idea original que tenía la propiedad sobre cómo quería que fuese su local, siempre intentando respetar al máximo la idea original de nuestro cliente y el condicionante de máximo aprovechamiento de la distribución e instalaciones presentes en el establecimiento.

licencia apertura Parla MadridSe realizaron hasta tres propuestas de distribución, y una vez fijada la misma de forma definitiva se concertó cita con las distintas empresas que iban a llevar a cabo la actuación previo al inicio de los trabajos, con el fin de poder solventar cualquier tipo de duda que pudiera haber respecto a cómo ejecutar la misma, aspecto este al que Ingenio Madrid da gran importancia puesto que pensamos que la mejor manera de que una licencia llegue a término sin sobresaltos es, lógicamente, controlar el proceso desde el inicio, esto es, desde el momento previo a que se de comienzo a los trabajos de adaptación de un establecimiento.

Tras la ejecución de la obra, se dió paso al proceso de obtención de la correspondiente licencia de apertura del establecimiento, en el cual se encuentra inmerso el establecimiento a día de hoy, puesto que este tipo de actividad no está entre las contempladas en el Anexo de la Ley 2/2012, de 12 de junio, de Dinamización de la Actividad Comercial en la Comunidad de Madrid, y por lo tanto no es a día de hoy posible tramitar dicho tipo de licencia por el procedimiento de Declaración Responsable, lo que en términos más comúnmente conocidos se ha denominado como licencia express.

Desearle a las integrantes de Marttina Pastelería Cafetería, como no podría ser de otra manera, la mejor de las suertes en esta su nueva andadura, no queriendo cerrar este artículo sin agradecerles sinceramente la confianza depositada en nuestro equipo.

Ingenio Madrid, perseveramos en su licencia.

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